真空技术在我国已经全面应用于食品加工企业中，被用于食品的储存与保鲜等各种生产加工工艺中，所以，食品的安全与真空技术有着密切的关系。
伴随着国民生活水平的提高，生活的节奏变得越来越快，消费者的消费习惯也随之改变，她们从一天去一次超市演变成一周去一次，因此，食品的真空技术就显得尤为重要，国内的生产厂家为此不断的从国外学习真空技术以及与其有关的技术，并广泛的应用于生产中。
现在国人越来越重视食品的安全问题，同时那些生产厂家也在加强此方面的管理，从人工生产变成了机器生产，大大提高了食品的卫生安全，为消费者提供一个相对安全的卫生环境。
真空技术不仅可以包装固体，还可以包装液体、名贵的药材等等一系列的产品，它可以防止产品氧化变色，延长蔬菜瓜果的使用时间，缩减包装的体积，以便于后期的存储。
隔水隔气对于真空技术也是特别的重要，假如他的阻隔性能不是很好的话，或许刚刚开始包装的时候并没有发现问题，但时间长了得话所有的问题都会显现出来。
包装方面可以过关并不意味着这个包装就是合格的，他的关键取决于其密封的工艺是怎样的，抽真空的时候如果时间太短不能达到真空的条件，不能起到很好的保鲜效果，如果时间太长会降低产品的生产速度，所以对时间把控显得尤为重要。
只有达到这些要求，真空技术才可能会合格，那么我们怎样才知道合格与否呢，这就需要一个机器来检验他的性能，避免造成不必要的损失，企业只要严格把控，那么他们所面临的问题就不叫问题。
国内的医疗行业也在渐渐的了解真空技术，真空技术也被越来越多的人所知道，但，国人对其的认知还是特别的模糊的，他们对真空技术的改造缺少信心，相信在不久的将来国人会在此方面做得越来越好。
